鱸魚

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學名:Lateolabrax japonicus
英名:Japanese seaperch
日名:スズキ/鱸
台灣名:七星鱸、鱸魚
華語名:日本真鱸 、鱸魚
體長:可達100cm,一般在40-60cm
繁殖期:11月至翌年2月中旬
分佈:黃海、東海、日本本州以南沿海及淡水域、半鹹水域(静岡縣浜名湖)均有分佈。
台灣沿海地區也有分佈。
肉質鮮美,由於台灣民間傳說認為對傷口特殊功效,因此藥燉鱸魚成為手術後病患常用食物。
台灣多半用來藥燉,或清蒸,日本和歐美卻是用來做西餐用的。
屬於廣溫、廣鹽性,在淡水、半淡鹹水及海水均可養殖。
 
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