Black marlin

Line ID: 0988068389

 

白旗魚


學名:Makaira indica
英名:Black marlin
日文名:白カジキ/白旗魚/白梶木
沖繩名:白皮
華語名:立翅旗魚、白旗魚
台語名:翹翅ㄚˋ、白旗魚、黑旗魚(遠洋漁業業者)
成年體長:4.5m
產在太平洋、印度洋、大西洋的溫帶、亞熱帶,熱帶海域。
體重可達700kg,是旗魚中最大型的。活著的時候體色是藍黑色,所以歐美人叫做Black marlin。可是捕獲後體色會立刻變化成灰白色,所以日本人叫做白旗魚。因為胸鰭翹翹的,台灣一般叫做翹翅ㄚˋ或白旗魚,不過遠洋延繩釣業者有時也根據英文叫做黑旗魚。
肉質細緻而Q,味道鮮美,營養豐富,鮮嫩多汁。
調理方法:鍋煎、火烤、蒸煮、油炸、熬湯或做生魚片皆可。

 

白片規格有
3/4.4/5.5/6.6/7.7/8.8/10.20/50
白丁10K一箱

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工廠:07-7886215
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